EL PFI DEL PERFIL D'AUXILIAR D'HOTELERIA: CUINA I SERVEIS DE RESTAURACIÓ DEL DEPARTAMENT D'ENSENYAMENT AMB COL·LABORACIÓ AMB L'AJUNTAMENT DE GIRONA, ESTEM PORTANT AQUEST BLOG DE CUINA, SALA I SOBRETOT MOLTA PEDAGOGIA ON PODEU VISUALITZAR BONA PART DE LES PRACTIQUES QUE PORTEM A TERME.
Mar i muntanya de Calamars farcits, una barreja molt nostra i que no tenen totes les cultures culinàries. El farcit de calamars, sèpies o pops ja apareix en els receptaris medievals. Els monjos, durant el Barroc continuen amb aquestes receptes.
